Калькулятор (общественное питание)
вакансия от 02.02.2026Зарплата от 34788 руб
Работодатель: ОРЕНБУРГСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Показать контакты
Показать контакты
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Тип занятости: Полная занятость
TVtoken
Дополнительный заработок в свободное время за просмотр обзоров товаров и услуг. Получай деньги на карту! Никаких вложений, кроме 5 минут в день вашего времени!
Должностные обязанности
- расчет средневзвешенных, продажных цен на полуфабрикаты, готовую реализуемую продукцию. - расчет норм закладки сырья для приготовления блюд, напитков и мучных кулинарных изделий. - создание, актуализация калькуляционных карт в программе учета (1С-Рарус Комбинат питания) на основе рецептур действующих сборников рецептур блюд и кулинарных изделий, утвержденных технологических и технико-технологических карт, а также своевременное обновление нормы закладки сырья на основании утвержденных (принятых в работу) актов контрольных проработок. - на основании разработанного цикличного меню и меню комплексных обедов формировать меню для организации питания по заключенным договорам, в том числе печатную форму, в соответствии со всеми требованиями внутренних нормативных актов, а также действующего законодательства РФ. Своевременно доводить печатные формы меню, ценников, действующих прейскурантов и др. документации до ответственных лиц. - обеспечивать корректность ассортимента меню, утвержденных розничных цен на полуфабрикаты, блюда, напитки и кулинарные изделия в кассах предприятия (в том числе при выездных мероприятиях).
- расчет средневзвешенных, продажных цен на полуфабрикаты, готовую реализуемую продукцию. - расчет норм закладки сырья для приготовления блюд, напитков и мучных кулинарных изделий. - создание, актуализация калькуляционных карт в программе учета (1С-Рарус Комбинат питания) на основе рецептур действующих сборников рецептур блюд и кулинарных изделий, утвержденных технологических и технико-технологических карт, а также своевременное обновление нормы закладки сырья на основании утвержденных (принятых в работу) актов контрольных проработок. - на основании разработанного цикличного меню и меню комплексных обедов формировать меню для организации питания по заключенным договорам, в том числе печатную форму, в соответствии со всеми требованиями внутренних нормативных актов, а также действующего законодательства РФ. Своевременно доводить печатные формы меню, ценников, действующих прейскурантов и др. документации до ответственных лиц. - обеспечивать корректность ассортимента меню, утвержденных розничных цен на полуфабрикаты, блюда, напитки и кулинарные изделия в кассах предприятия (в том числе при выездных мероприятиях).
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 1 года
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 1 года
Адрес места работы
Оренбургская область, г Оренбург, Дзержинского проспект, 2
Оренбургская область, г Оренбург, Дзержинского проспект, 2